PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS

Partiendo de las materias primas disponibles en el sector primario, la industria agroalimentaria las transforma incorporando valor añadido.

Podemos ver algunos ejemplos de los procesos de producción en la industria agroalimentaria en las infografías desarrolladas por consumer.es (EROSKI)

LA LECHE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS

ACEITE DE OLIVA

COCINA

Pero con todos estos alimentos, su composición en nutrientes y los procesos de conservación, se puede hacer algo más que alimentarse. ¡Podemos aventurarnos a cocinar!

el cocinero fiel

Este es un magnífico blog de cocina, en el que la mayoría de los platos son bastante fáciles de cocinar.  Los videos explican paso a paso el proceso.

Como ejemplo facil, puedes empezar por esta receta de su 4º aniversario. ¡ Ánimo!

HÁBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES

Es fundamental promover habitos alimenticios saludables desde una temprana edad. El programa PERSEO del Ministerio de Sanidad y Consumo establece una serie de reglas a seguir en el ámbito familiar y escolar.

GRUPOS DE ALIMENTOS

Los nutrientes que nuestro organismo necesita se obtienen a través de los alimentos. Pero estos nutrientes no se encuentran presentes por igual en todos ellos.
En este enlace podrás ver la composición de los 6 grupos de alimentos. La información forma parte del programa NAOS (Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) del Ministerio de Sanidad y Consumo en su página web de la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición).

TRATAMIENTOS DE CONSERVACIÓN

La vida de los alimentos dependerá de las condiciones de conservación y de los tratamientos utilizados para tal fin. Dependiendo del tipo de alimento, se utilizarán distintos procedimientos, ya que en último término se busca un compromiso entre la calidad, vida útil y seguridad alimentaria.

PRESENTACIÓN DE LOS ALIMENTOS

La forma de vida actual demanda alimentos cada vez más variados, seguros y cómodos de utilizar. Esto requiere al mismo tiempo una mayor vida útil, la cual está directamente relacionada con el tipo de producto, los tratamientos de conservación y el tipo de envase utilizado.

Las empresas fabricantes de productos alimenticios suelen utilizar las grandes ferias para exponer su gama de productos y especialmente las novedades.

La industria española de alimentación y bebidas está constituida por 30.000 empresas, representa el 8% del PIB y genera 450.000 empleos.